Самая компактная модель серии вакуумных куттеров ZKZB для для тонкого измельчения, перемешивания и эмульгирования перерабатываемого сырья в вакуумной среде. Степень вакуумизации 0…-0,085 МПа. Объем чаши у данной модели составляет 125 л, загрузка чаши — 100 л. Независимое вращение ножей и чаши.
Вакуумный куттер ZBZ-125
Описание
Модель ZBZ125 представляет серию профессиональных высокоскоростных вакуумных куттеров для пищевой промышленности ZBZ. Объем чаши в данной модели составляет 125 л, материал изготовления – полностью нержавеющая сталь. Раздельные приводы ножевого вала и чаши обеспечивают высокую надежность работы и позволяют выбрать оптимальный режим работы для конкретного сырья.
Привод ножевого вала оснащен преобразователем частоты для плавного переключения скоростей, количество ступеней – 4.
Куттер может использоваться для приготовления как мелкозернистой, так и крупнозернистой продукции. Основные функции: измельчение, перемешивание, эмульгирование. Приготовление сырья в вакуумной среде препятствует росту бактерий и микроорганизмов, предотвращает окисление, лучше сохраняет первоначальный цвет и вкусовые свойства продуктов.
Помимо высокой скорости и производительности, достоинствами куттера являются:
безопасная эргономичная конструкция;
высокий стандарт гигиены, простота чистки и санитарной обработки;
исключительная плавность хода;
пониженный уровень шума и вибрации.
Электрошкаф с ЖК панелью управления вынесен в отдельный корпус и расположен в удобном для оператора месте. На панели отображаются: скорость вращения ножей и чаши, степень вакуумирования, температура сырья, время работы.
Куттер может оснащаться насосом известного немецкого производителя BUSCH или водокольцевым вакуумным насосом замкнутого цикла.
